MALZEMELER

2,5 kg inek sütü ( taze veya günlük süt)

2 yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

Derin çelik tencereye bir kepçe süt koyunuz.

Harlı ateşde sütün dibini aldırınız.

İçerisine kalan sütü ekleyip kaynatınız

Sütü mayalayacağınız kaplara paylaştırınız ( cam ve seramik olursa sağlıklı olur )

Süt ılınınca,  2 yemek kaşığı yoğurdu 2 yemek kaşığı sütle sulandırınız

Sütün kenarından yavaş yavaş ekleyip karıştırınız

Üzerine temiz tülbent kapatınız

Ilıklığını korumak için kışın kalın yünlerle,.yazında havlu ile kapatınız.

5 -6 saat sonra üzerini açınız.

Buzdolabına kaldırınız ( üstü açık olarak )

Bir gün sonra üstüne kapağını kapatınız

Sağlıklı ev yoğurdunuz hazır

PÜF

Sütün yanık kokusu ilave edilen süte geçecektir.1 kg süte ekleyeceğiniz maya 1 yemek kaşığı olmalıdır.

Mayalayacağınız kabın ağzını kapakla kapatmayınız.Buharlaşma olmadığından katı yoğurt oluşturamazsınız.